シトラス通信

第4の乳製品と言われるアイスランドの伝統健康食スキールを見つけたので食べてみました♪

古来北欧ノルウェーの伝統食だったスキールは、バイキング船に乗ってアイルランドへ渡りました。

欧州と陸続きだった北欧は、環境の変化によりスキールを作り出すバクテリアが絶えてしまい、

今ではもう作られていないそうです。

スキールは、ちょうどチーズとヨーグルトの中間といった感じ。

限りなく脂肪分がゼロで高タンパク。

ラズベリーとクランベリー、少しの甘みが加えてあり、

ヨーグルトのようにスプーンですくって食べられました。

モッタリした感じがムースのようでもあり、ちょっとクセになりそう♪

ドイツ、ヨーロッパ滞在中に他の味も試してみたいわん😋

ちょっとウェブで調べたら、“2019年、日本東京へも上陸”との記事がありましたよ。

関東の皆さん、もう目にされてます？

大阪ではいつ頃手に入るんでしょうか...。

スキール製法と謳う製品は多数あるようですが、

スキールを生み出すバクテリアがいなければ同じ物は作り出せません。

酵母や麹菌、日本酒や味噌のようですね。